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La historia de Mondariz Balneario está ligada al agua y a su figura de Enrique Peinador Vela, que hizo del barrio de Troncoso, perteneciente a la parroquia de Mondariz hasta 1924, el conocido balneario, gracias al cual se debe la aparición del actual municipio, el más reducido en extensión (2,4 Km.) de todo el territorio nacional y que figura como municipio independiente desde el 30 de noviembre de 1924. Los descubrimientos de los manantiales de Troncoso en 1862 por el sacerdote Domingo Blanco Lage y el de Gándara en el 1872 por Enrique Peinador Vela fueron sin duda una pieza clave en su historia.

La contribución más grande de Peinador Vela fue la construcción del Gran Hotel, que en el 1898 se abrió al público. Este hotel, diseñado por Genaro de la Fuente, y que constaba con 250 habitaciones y un comedor con capacidad para 800 comensales, fue sin duda el principal motor económico y social de Mondariz Balneario, municipio que se convirtió en el centro intelectual y cultural de la sociedad del momento. Entre sus visitantes Alfonso XIII y Miguel Primo de Rivera, los cuales el 17 de abril de 1925 concedieron al municipio el título de Muy Hospitalaria Villa. Fue también frecuentada por escritores como Rubén Darío, Vicente Risco y Emilia Pardo Bazán.

Hoy en Día Mondariz Balneario recuperó su pasado esplendor como centro termal de referencia.

En el interior se articulan las dependencias en torno a un patio que da a una galaría que se apoya en cuatro gruesos pilares de vértices rebajado. Los usos están bien definidos por pisos; en la parte baja las estancias son cuadras y almacenes. En el primer piso están la cocina y grandes salones.

En el entorno existen otras edificaciones como hórreos de madera y una capilla construída el el siglo XVIII, de planta rectangular y cubierta a doble vertiente. La capilla está dedicada a San Gregorio Magno.
Para completar la historia del pazo señalaremos que según el Catastro del Marqués de la Ensenada, en el siglo XVIII era dueño de la casa el Conde de Madeda; en el siglo XX pertenece a la familia De la Maza que se lo vendió a Don Juan López Suárez, de este pasó a Don José Vicoña Otero que se lo vendió nuevamente a la Deputación Provincial de Ourense, su actual dueño, que emprendió obras importantes de restauración que terminaron en el año 1986.